ガツンとした肉もいいけど、 しみじみ飲みたい夜ってありませんか？ そんなときに欲しくなるのが、 派手じゃないのに、やけに酒に合うやつ。 飛騨地方には、そんな**“静かに飲ませてくる郷土料理”**があります。 赤かぶ漬け 漬物ステーキ からし豆腐 ほうば味噌 どれも子どもの頃は当たり前に食卓にあったのに、 今では 一口で酒が欲しくなる味。 今回は、そんな 飛騨のしみる系おつまみ3選 です。 赤かぶ漬け 箸休めの顔して、実は酒を進ませてくるやつ 飛騨といえば、やっぱり 赤かぶ漬け 。 冬の寒さで甘みが乗った赤かぶを、 塩やぬかでじっくり漬けたシンプルな一品。 シャキッとした歯ごたえに、ほんのり酸味。 これ、地味なんですけど—— やたら酒に合う。 脂っこいものの合間に食べると、口がリセットされて もう一杯いける状態に戻される。 つまりこれ、 休ませるふりして飲ませてくるタイプ。 ビールでもいいし、日本酒だとさらにハマるやつです。 この写真は、「めし泥棒（どろぼう）」っていうご飯がとっても進むお漬物、小さく切り分けてあるのでお酒のつまみとしても食べやすい（赤かぶの細切りと葉っぱが見えていると思います） もっと赤かぶ漬けを見る ちょっとピリ辛で酸味のある味で熱燗向けかも！？ 漬物ステーキ 焼いた瞬間、ただの漬物じゃなくなる 初めて聞くと「何それ？」ってなる 漬物ステーキ。 これがまた、飛騨らしい。 酸味の強くなった漬物（主に白菜）を、鉄板やフライパンで炒めて、 卵でとじる（お店では、東海地方の方は馴染みのある鉄鍋の板スパのように溶き卵が漬物の周囲にあって固まりかけで出されます）。 それだけなのに—— めちゃくちゃうまい。 火を通すことで酸味がまろやかになって、 旨みが一気に前に出てくる。 さらに卵が絡むと、もう完全に酒のアテ。 焼ける音、香り、見た目。全部が飲ませにくる。 居酒屋で出てきたら、とりあえずもう一杯頼むやつです。 子供の頃は、「漬物ステーキ」なんて言うオシャレな名前ではなかったけれど、５０年くらい前もあった食べ物です。当時は、母親がごま油でお漬物を炒めて醤油で味を調えていましたね。それをご飯にのせて食べていました。当時は、卵がついてなかったですが （漬物自...
ハワイ大好き人間としては、妄想しながら、ビール片手に美味しいおつまみ
暑い日も、寒い日も。
冷えたビールを開けて、
ハワイの青い海やノースショアの風景を妄想しながら、
うまいおつまみでゴクリ！
そんな時間、いいですよね。
今回は、**ハワイ気分になれる定番おつまみ「ガーリックシュリンプ」**です。
実はこれ、誰でも10分で作れます。
料理って面倒そうに思うかもしれませんが、
😅 専用ソースを使えばかなり簡単。
難しい調味料は不要。
フライパンひとつでOK。
しかも、
ビールにめちゃくちゃ合う。
必要なのはこれだけ
- エビ
- ニンニク
- ガーリックシュリンプソース
以上。
シンプル。
男のつまみは、これくらいでちょうどいい。
👇👇材料が少なければ、簡単ですぐできます。しかも👇👇
🎯市販ソースで失敗しない🎯
自分で味付けすると、
- 塩辛い
- ニンニクが弱い
- オイル感が違う
ってなりがち。
でも市販ソースなら、
👉 最初から味が決まってる。
失敗しません。
このミナトのソースを使ったレシピはこのリンク「誰でも簡単に作れます。」をクリックしてください😄😇😆😅
美味しく作るコツは3つだけ
① 市販のソースを使う
これは手抜きじゃなく、時短。
むしろうまい。
② ニンニクを焦がしすぎない
香りだけ立てる。
これで店っぽくなる。
③ 追いニンニク（飲んべーにはニンニクが多いと嬉しい）
これは正義。
ビール好きならぜひ。
初心者ならミナトソースが楽
いろいろありますが、
最初はミナトで十分。
理由はシンプル。
- 味が決まっている
- 調味料いらない
- ハワイっぽい味になる
👉 つまり、失敗しない。
ビールとの相性が反則級
ガーリックの香り
海老の旨味
オイルのジャンキー感
…
これでビール飲んだら、もうハワイです。
詳しいレシピは「簡単レシピ、写真付きで紹介」
実際に作ってみた流れを
写真付きでまとめています。
というか、
むしろ男のつまみに向いてます。
コメント
コメントを投稿